Primario Gastrobar
Gastrobar de mercado, nuestro territorio nos permite darnos a conocer tal como somos.
636 29 13 09
Caballa marinada
Producto Base: Lomo de Caballa
Productor suministrador: Inver Pescatron
Historia de su creación: Surgió con la intención de ofrecer a nuestros clientes un humilde de nuestras aguas, Tratado con salazón tradicional y dándole valor a un rico y saludable pescado poco utilizado.
Composición: Lomo de caballa ligeramente curado con sal de janubio, sobre puré de tomates asados de finca Marco Padron y emulsión de aguacate y piparra.
Vino con el que marida: Cenizas del volcán / Seco / La Grieta
Precio del Plato: 15.50 €
Precio del vino (por copa/botella): 4.50 € / 18.50 €
Alérgenos: Pescado /sulfitos
Saam de panceta con chutney de piña
Producto Base: Panceta de cochino negro canario
Productor suministrador: Grupo Chacón
Historia de su creación: Surge buscando un equilibrio de dulce, Salado, picante y ácido en sabores de otros lugares del mundo
Composición: Hoja de cogollo, salsa fresca con verduritas finca Vega costa, salsa raita, chutney de piña finca Vega costa, panceta de cochino a baja temperatura y regenerada
Vino con el que marida: Tinto Listán/ Vulcano de Lanzarote
Precio del Plato: 13.50 €
Precio del vino (por copa/botella): 4.50 € / 20.50 €
Alérgenos: Lácteos / mostaza / sulfitos
