Producto Base: cabrito

Productor suministrador: Finca de Uga

Historia de su creación: Queríamos hacer una secuencia de la cabra. Lo primero es la cabra que come las batatas que sobran para la venta al comercio y cuando la cabra es mayor nos da una leche con la que creamos un aire y cuando es adulta nos da los cabrios con los que creamos las albóndigas. Es un recorrido por la historia y vida de la cabra.

Composición: 

Vino con el que marida: Tinto Stratvs

Precio del Plato: 69€ (menú completo)

Precio del vino (por copa/botella): 8,45 € / 28,40 €

Alérgenos: Lácteos, gluten, sulfitos