El Risco
Ofrecemos una selección de platos elaborados con los mejores productos y las materias primas de mayor calidad.
928 52 85 50
Lomo de Jurel en escabeche
Producto Base: Pescado
Productor suministrador: Pescadería Meromar
Historia de su creación: Plato inspirado en una receta tradicional, conservando todo el sabor del jurel en escabeche pero con matices inigualables
Composición: Jurel, aceite, vinagres, cebolla de Lanzarote, ajo, pimentón
Vino con el que marida: El Grifo Lías
Precio del Plato: 19,50 €
Precio del vino (por copa/botella): 4 € / 22 €
Alérgenos: Gluten, pescado
Cabrito horneado y deshuesado a baja temperatura
Producto Base: Cabrito
Productor suministrador: Cárnicas Joni
Historia de su creación: Basándonos en la elaboración más clásica del cabrito, lo hemos cocinado con nuestro toque vanguardista
Composición: Calabaza, cabrito, papa bonita, demi glace de los huesos del cabrito
Vino con el que marida: Guiguan roble tinto
Precio del Plato: 18,50 €
Precio del vino (por copa/botella): 3,80 € / 19,50 €
Alérgenos: Ajo, pimentón
