Producto base: Tomate y aguacate

Productor suministrador: Palmafruit

Historia de su creación: Un exquisito tartar, fresco y sabroso, que ofrece al comensal una explosión de sabores, donde el tomate y el aguacate palmero juegan un papel protagonista, que junto a  las fresas, los brotes y el delicado melocotón de temporada, ponen en valor los maravillosos manjares que ofrece La Palma.

Composición: Tomate, melocotón, aguacate, fresas y brotes

Vino con el que marida: VINO Marina, bodega mil 7 ochenta

Precio del plato: 9,50€

Precio del vino (por copa/botella): copa: 2,80€ / botella: 14,50€

Alérgenos: N/A

Producto base: Albacora

Productor suministrador: Román Pescados

Historia de su creación: Con la rica albacora como protagonista, este apetitoso plato invita a disfrutar de uno de los túnidos de temporada en La Palma, así como a poner en valor los productos locales como el boniato amarillo y el mojo palmero.

Composición: Albacora, boniato, col china, pimiento palmero

Vino con el que marida: El Níspero

Precio del plato: 16€

Precio del vino (por copa/botella): copa: 3,50€ / Botella: 18€

Alérgenos: Gluten, soja