Producto base: Pampano

Productor suministrador: Pescador local

Historia de su creación: Las plantaciones y el mar que rodean a este emblemático restaurante de Tazacorte, sirvieron de inspiración para la elaboración de este exquisito ceviche, donde el pámpano se convierte en protagonista, junto al mango y la parchita, que le aportan ese toque exótico, que convierte a este plato en toda una fiesta de sabores en los paladares de quienes lo prueban.

Composición: Pampano, mango, parchita, boniato, langostino y cebolla roja

Vino con el que marida: Clarissimus Verdello 2020 D.O La Palma Bodega Aceró

Precio del plato: 13,75€

Precio del vino (por copa/botella): copa: 4,00€ / botella: 19,75€

Alérgenos: Pescado / crustáceos

Producto base: Conejo

Productor suministrador: Carnicería Udcal

Historia de su creación: La idea de apostar por una receta tradicional dio vida a este exquisito plato de conejo en salmorejo, siendo fiel al producto local.

Composición: Conejo, almendra, boniato, mojo

Vino con el que marida: Tinto Varietal Clarissimus 2014 D.O La Palma

Precio del plato: 16,50€

Precio del vino (por copa/botella): copa: 4,50€ / Botella: 19,75€

Alérgenos: Almendras, sulfitos, gluten, lácteos