El Duende del Fuego
922 401 002
Ropa Vieja de pulpo
Producto Base: Garbanzo
Productor suministrador: Local
Historia de su creación: Este plato pone en valor la sencillez y el sabor de una receta tan popular como la ropa vieja. Además, tiene la ventaja de ser apta para cualquier comensal, puesto que es libre de alérgenos.
Composición: Garbanzos, tomate, pulpo y romero.
Vino con el que marida: Vijariego negro
Precio del Plato: 13,90€
Precio del vino (por copa/botella): 19€/ botella
Tenderete de Vaca Palmera
Producto Base: Vaca palmera
Productor suministrador: Avapal
Historia de su creación: Este plato rescata la receta tradicional de la carne fiesta, pero adaptada con un producto singular y con DOP como es la vaca palmera. Un plato de aprovechamiento sublime.
Composición: Aguja, fondo propio de la carne, mojo y papas.
Vino con el que marida: Vijariego negro.
Precio del Plato: 9,90€
Precio del vino (por copa/botella): 19€/ botella.
