Gastrobar El Tendal
La isla cuenta con una larga, singular y rica cultura culinaria.
922 45 25 40
Cabra en salsa
Producto Base: Cabra
Productor suministrador: Supermercado Los Balcones
Historia de su creación: Tradicionalmente, se solía cocinar el cordero en salsa, pero tras diferentes pruebas, se adaptó la clásica receta de manera deliciosa: con la carne de cabra y un ingrediente sorpresa en su salsa, cerveza artesana de La Palma.
Composición: carne de cabra, cebolla, zanahoria, especias, cerveza artesanal Julieta Isla Verde.
Vino con el que marida: Viñarda (vijariego negro)
Precio del Plato: 11,55 €
Precio del vino (por copa/botella): 2,80 € / copa. 17€ /copa.
Alérgenos: N/A
Tarta de queso de cabra
Producto Base: Queso de cabra
Productor suministrador: Queso Artesanal Ciudad Vieja (Puntallana)
Historia de su creación: Este postre nace con la dulce intención de readaptar el tradicional quesillo; pero, en esta ocasión, con queso de cabra de La Palma.
Composición: Queso de cabra, frutos rojos, harina sin gluten, nata vegana, azúcar, huevos.
Vino con el que marida: Vitega Albillo criollo afrutado.
Precio del Plato: 3 €
Precio del vino (por copa/botella): 2,80 € / copa. 15€ /copa.
Alérgenos: Lácteos, huevos.
