Parador de Turismo de La Palma
La isla cuenta con una larga, singular y rica cultura culinaria.
922 43 58 28
Sartén de lapas negras
Producto Base: Lapas
Productor suministrador: N/A
Historia de su creación: En verano, en La Palma es tradición encontrar un plato de lapas con su aliño de salmorejo. En este restaurante se le da un toque personal al salmorejo y presenta en sartén directamente.
Vino con el que marida: Tamanca
Precio del Plato: 14€
Precio del vino (por copa/botella): 3,90€/ copa
Alérgenos: Marisco, pescado, soja
Tacos de rabil sobre verduras rehogadas con semillas y arrugadas
Producto Base: Rabil
Productor suministrador: N/A
Historia de su creación: En El Parador de La Palma, al rabil (uno de los túnidos más preciados), se le serve en ensalada, macerado con miel de la isla, semillas, especias y soja. Una ensalada nutritiva y fresca en esta época del año.
Composición: Rabil, semillas de sésamo, aguacate y palmitos
Vino con el que marida: Tamanca
Precio del Plato: 19€
Precio del vino (por copa/botella): 3,90€/ copa
Alérgenos: Frutos secos, soja, pescado
