Producto base: Queso de cabra

Productor suministrador: Hoya de la Caldera

Historia de su creación: El queso de cabra palmero cobra protagonismo en este exquisito y refrescante plato, acompañado de cogollo de Tudela y el jamón serrano, en el que se potencia el producto local, inspirado en las cocinas del mundo.

Composición: Cogollo de Tudela, polvo de jamón, queso de cabra

Vino con el que marida: Malvasía seco. Bodega Azul Perdido

Precio del plato: 8,75€

Precio del vino (por copa/botella): copa: 4,75€ / botella: 25,25€

Alérgenos: Lactosa

Producto base: Queso de cabra

Productor suministrador: Hoya de La Caldera

Historia de su creación: El queso de cabra palmero y el solomillo ibérico de bellota, se fusionan para dar vida a este plato que busca unir los productos locales de calidad con los de la península

Composición: Queso de cabra, solomillo ibérico, risotto, verduras

Vino con el que marida: FSC. Tinto barrica. Bodega Tamanca

Precio del plato: 17,75€

Precio del vino (por copa/botella): Copa: 4,75€ / Botella: 25,75€

Alérgenos: Lactosa

Producto base: Helado de bienmesabe

Productor suministrador: Café Frida

Historia de su creación: Con este singular plato, se busca innovar y dar un toque vanguardista al tradicional y dulce bienmesabe, esta vez en forma de helado, que contraste con el sabor del café, junto a una capa de nata, y con notas de chocolate.

Composición: Café, amaretto, helado de bienmesabe, nata, chocolate.

Vino con el que marida: Tamanca.

Precio del Plato: 6,25€

Precio del vino (por copa/botella): Copa: 5,50€

Alérgenos: Lactosa, gluten, frutos secos.