Amura

Símbolo de la alta cocina de Canarias, sorprende con su exclusividad y refinamiento en un lugar privilegiado atendiendo su cocina de mercado con pinceladas de autor centrada en los mejores productos de nuestra tierra.

928 51 31 81

Cherne, espuma de gofio y emulsión de cilantro

Producto Base: Cherne o pescado local

Productor suministrador:  Pescadería Meromar

Historia de su creación: Reinterpretación de los sabores de un gofio escaldado típicamente canario y papas arrugadas de la tierra.

Composición: Cherne, papas bonitas, gofio, caldo pescado

Vino con el que marida: Bermejo seco

Precio del Plato: 21 €

Precio del vino (por copa/botella):  4€ / 21 €

Alérgenos: Pescado

Guiso de lentejas, batata crujiente, salvia y millo

Producto Base: Lentejas

Productor suministrador: Frutería Tías

Historia de su creación: Guiso de lentejas y batatas, sabores tradicionales de la tierra de Lanzarote

Composición: Lenteja, batata, salvia y millo

Vino con el que marida: Guiguan seco

Precio del Plato: 9€

Precio del vino (por copa/botella):  4 € / 21 €

Alérgenos: Sulfito, gluten, apio

ORGANIZAN

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