Amura
Símbolo de la alta cocina de Canarias, sorprende con su exclusividad y refinamiento en un lugar privilegiado atendiendo su cocina de mercado con pinceladas de autor centrada en los mejores productos de nuestra tierra.
928 51 31 81
Cherne, espuma de gofio y emulsión de cilantro
Producto Base: Cherne o pescado local
Productor suministrador: Pescadería Meromar
Historia de su creación: Reinterpretación de los sabores de un gofio escaldado típicamente canario y papas arrugadas de la tierra.
Composición: Cherne, papas bonitas, gofio, caldo pescado
Vino con el que marida: Bermejo seco
Precio del Plato: 21 €
Precio del vino (por copa/botella): 4€ / 21 €
Alérgenos: Pescado
Guiso de lentejas, batata crujiente, salvia y millo
Producto Base: Lentejas
Productor suministrador: Frutería Tías
Historia de su creación: Guiso de lentejas y batatas, sabores tradicionales de la tierra de Lanzarote
Composición: Lenteja, batata, salvia y millo
Vino con el que marida: Guiguan seco
Precio del Plato: 9€
Precio del vino (por copa/botella): 4 € / 21 €
Alérgenos: Sulfito, gluten, apio
