Producto Base: Pescado / Cherne

Productor suministrador: Stv La Tara

Historia de su creación: Queríamos elaborar algo que representara Lanzarote. Por un lado tenemos el pescado de la Reserva Marina de La Graciosa, por otro lado el grano, en este caso la lenteja y finalmente la batata de Jable, todo ello acompañado de mojo con cilantro. Representación del mar

Composición: Humus de lentejas y batata

Vino con el que marida: Guiguan Lías

Precio del Plato: 19,90 €

Precio del vino (por copa/botella): 3,80 €

Alérgenos: Grano, sésamo