Hespérides
Raíces, tradición y vanguardia en el Restaurante Hespérides. Cocina creativa de fusión con productos locales.
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Berenjenas a la parmigiana
Producto Base: Berenjenas, queso de cabra curado y tomates
Productor suministrador: Finca Machinda
Historia de su creación: Plato de tradición italiana con ingredientes locales
Composición: Berenjena rebozada y frita con salsa de tomate y queso
Vino con el que marida: Bermejo tinto, listán negro ecológico
Precio del Plato: 12,50 €
Precio del vino (por copa/botella): 4,50 €
Alérgenos: Lactosa, tomate y gluten
Tartar de atún con tempura de verduras julienne
Producto Base: Atún troceado con cebolla y manzana, salsa de yogur y rábano
Productor suministrador: Pescadería Meromar / Finca Machinda
Historia de su creación: El atún fresco de nuestro Océano Atlántico se mezcla con las
texturas de verduras crocantes
Composición: Atún
Vino con el que marida: Orange Wine El Grifo
Precio del Plato: 16,00 €
Precio del vino (por copa/botella): 7,00 €
Alérgenos: Pescado, cebolla, lactosa
