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Cocina canaria de calidad en un espacio único de la mano del chef lanzaroteño Dailos Perdomo.

928 27 05 87

Carpaccio de jarea frescal de sama roquera, burgaos, verduras de secano en brunoise y gel de lima y cilantro

Producto Base: Pescado / Sama Roquera

Productor suministrador: Pescadería Meromar

Historia de su creación: Inspirado en las jareas, usando el método de salazón tradicional

Composición: Sama roquera frescal en carpaccio, verduras de secano en brunoise y gel de lima con cilantro

Vino con el que marida: El Grifo Colección Seco

Precio del Plato: 13,50 €

Precio del vino (por copa/botella): 3,90 € – 20,00 €

Alérgenos: Pescados, crustáceos

Fideuá negra con pulpo

Producto Base: Pulpo

Productor suministrador: Pescadería La Cofradía de Playa Blanca

Historia de su creación: Partiendo de la base y aplicando técnicas actuales

Composición: Fideos con tinta de calamar y pulpo en tempura

Vino con el que marida: La Geria Manto Seco

Precio del Plato: 18,00 €

Precio del vino (por copa/botella): 3,90 € / 20,00 €

Alérgenos: Pescado, crustáceos y gluten

ORGANIZAN

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