Tacande
Pescados cocinados al horno con leña de encina natural, carnes cocinadas a baja temperatura, fusiones asiáticas, peruanas y marroquíes en las que el protagonista es el producto local, de la tierra y del mar.
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San Bartolomé y La Graciosa al Malpaso
Producto Base: Merluza y batata
Productor suministrador: Pescadería Meromar / Mercado de Haría
Historia de su creación:
Composición: Merluza a la brasa, crema de batata y mojo de tomates secos
Vino con el que marida: Blanco Malvasía volcánica – Vino D’Celso – Bodegas Valle de Malpaso
Precio del Plato: 16,50 €
Precio del vino (por copa/botella): 3.5 € / 16 €
Alérgenos: Pescado
Tradición y vanguardia
Producto Base: Lentejas y cabrito
Productor suministrador: Mercado de Haría / Maikel Machín (Femés)
Historia de su creación: Progresión del tradicional potaje de lentejas de la abuela
Composición: Lentejas y cabrito frito
Vino con el que marida: Tinto Listán de Lanzarote – Vino D’Celso
Precio del Plato: 18 €
Precio del vino (por copa/botella): 3.5 € / 16 €
Alérgenos: Frutos secos
